最近の研究

基礎研究から応用研究まで、臨床栄養学にかかわる様々な問題に対して研究室メンバーだけでなく共同研究者の皆様と共に研究を行っています。

慢性腎臓病に対する食事療法および運動療法の効果

慢性腎臓病モデル動物を用いて、食餌の組成や運動が病態にどのような影響を与えるかを代謝に着目して研究しています。

味の嗜好性と日常的な食生活の関連について

味の嗜好が日常的な食生活にどの程度影響しているのか？どんな試験食が適しているのか検討しています。

摂食嚥下障害におけるインクルーシブスイーツの有用性の検討

インクルーシブスイーツは摂食嚥下障害のある人の食事を変えられるか？インクルーシブスイーツの可能性について検討しています。

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